для передачи аналогового сигнала
какого аналогового? 10 Вольт, 1 мВт, 100 мА, 1 Ампер, диапазон, напряжение, частота бла бла бла вопросы сплошные,
а скорее всего вам надо на форум связистов, там в оптику таких приколов могут насовать, были бы деньги
варианты передачи сухого контакта по оптике.
есть. Называется промышленные протоколы передачи данных
Modbus, Ethernet, CAN, Profinet, PROFIBUS и так далее
кстати, ваш аналоговый сигнал отлично передаётся в цифровом виде по оптике