Добрый день.
А кто сказал что КОНДУКТОМЕТРИЧЕСКИЙ вход должен корректно работать с транзисторными выходами каких либо датчиков.
Такой тип входа измеряет ПРОВОДИМОСТЬ (сопротивление) между двумя электродами. И если оно меньше заданного, срабатывает.
Поэтому данный тип входа всегда будет корректно работать с сухим контактом реле и под большим вопросом с транзистором на выходе датчика.
И раз уж Вы заморочились именно с датчиками, как советуют коллеги, ставьте реле. Вам тут быстродействие я так понял не критично.
На сыпучих продуктах в виде творога мы всегда ставили емкостные датчики именно с повторяющими релюшками. И тогда хоть к САУ цеплялись, хоть к дискретному входу контроллера.
И ради бога только не говорите об удорожании проекта.
С уважением.