Я вижу так:
Необходимо создать объект "камера" со следующими состояниями (циклом работы):
0 Выведена из работы (ремонт)
1 Ожидание заполнения (в качестве сигнала окончания можно завести как предлагалось сигнал с конечников загрузки, двери камеры и ручного переключателя о готовности)
2 Готова к запуску (ожидание сигнала запуска от оператора)
3 Запущена, ожидание (заблокирована работа расписанием, или запускается другая камера, или давления пара недостаточно, или ещё что-то)
4...7 Ход техпроцесса
8 Ожидание окончания выгрузки

С учётом разнообразия требований к расписанию 75 (или около того) сетевых переменных ПР102 вам может не хватить (разве что как-то организовать расписание отдельно внутри панели).
В ПР103 сетевых переменных побольше, и допилить его скоро обещают.