Вообще применительно к смесительным клапанам открытие подразумевает повышение температуры, а закрытие - понижение. Применительно к тепловой сети 100% будет полным открытием клапана для снятия тепла из гидравлического разделителя (из вашей схемы), а для котла будет означать закрытие клапана для поднятия температуры на входе в него для устранения конденсации (ухода от точки росы). Так что программисты написали все в приборе правильно.