Да, датчик давления обязательно напрямую к пчв. Это правильно. Дальше управляйте по 485. Я думаю там и данные давления текущего можно получать. Зачем ещё аналоговые линии городить. Пт1000 идеально будет работать с пр200 напрямую, только не забудьте переставить джамперы под капотом и выбрать режим входа в программе