И какая проблема управлять дискретным клапаном с помощью дискретных датчиков?
Для реализации ваших первоначальных(в 1-ом посте) хотелок Вам не нужны ни ПР ни панель оператора, может Вы закладываете с перспективой развития(до мини завода), а вот если датчики будут кондуктометрические(у Овна есть такие): https://owen.ru/product/universalnye...eskie_datchiki
потребуются приборы способные с ними работать, например САУ-М6, всё!