Все эти нюансы с погрешностями всплывают когда нужно измерить температуру с точностью меньше 1 градуса С, тут всплывет и то что температура внутри прибора (где стоит измеритель температуры холодного спая) тоже плавает, ведь прибор прогревается в процессе работы. А термопары обычно используют при измерении температур больше 300 градусов. при этом ловить десятые доли градуса не очень нужно, обычно...