Один МВ110-8А видит 8 датчиков. Нужно будет 63 прибора. Интервал опроса одного канала прибора порядка 0.5-1 сек. Т.е. все каналы программа обойдет за ~1 минуту. Устроит такое быстродействие?
По RS-485 - до 254 адресов. 1 прибор - 1 адрес. Это если использовать ModbusRTU.
По сигналу с датчика - MB110-8А имеет многофункциональный вход, 4-20 подключить можно, но нужно будет калибровать каждый канал.