Так внимательно прочтите инструкцию и опробуйте на столе. Там вроде правильно только датчик необходимо выбрать и тип работы (нагрев/охлаждение), ну и не забыть, что дельта Т это + и - к вашей уставке.
То есть если поставите уставку 20 гр а дельту 1 гр. то сработает реле при 21 а отключится при 19.
Ну и еще момент, механизм управления будет постоянно под питанием, если не использовать дополнительных устройств, 2ТРМ не занимается подобными процессами.