Для работы с OPC Codesys символьный файл хранится в самом ПЛК. Соответственно, чем больше размер символьного файла, тем больше ресурсов затрачивается на его обработку, что может привести к проблемам в работе остального функционала ПЛК (например, могут возникнуть проблемы с работой портов). Так что здесь многое зависит и от функционала, задействованного в программе ПЛК.