А не легче было использовать для измерения температуры не токовый датчик, а обычное термосопротивление с 3-х проводной схемой подключения. Ничего бы у вас тогда не плыло.
А то, что уходят данные в вашем случае это нормально, и это проблема датчика, а не прибора. У датчиков давления, подключаемых к токовому входу, постоянно приходится корректировать нулевую точку (делать программную корректировку в СКАДА или ПЛК).
В какой-то теме уже описывали эту проблему подробно, дело было в каких-то конструктивных особенностях подобных датчиков. Подозреваю, что датчики температуры с токовым выходом, страдают этой же болезнью.
