считаем грубо:
1000точек разделим на 5 минут=200 точек в минуту.
200точек разделим на 60 секунд= опрос 3 устройств в секунду.
и это по воздуху.
Получается достаточно высокая плотность опроса.
При идеальных условия- возможно.
А типа -Новый Год и т.п.
Если как Андрей сказал на сеть вывести, а так я бы к примеру не взялся.
по крайней мере весь опрос завязывать на 1-н ПК - не знаю.
Тяжкая задача.
Я бы по другому решал, на другом оборудовании.
И взял-бы не ПР-ПЛК, а простые модули ввода.