Думаю Вам стоит почитать о файловых системах. Это собственно даже не к СПК вопрос а к организации FAT.
Писаться будет то число байт, которое вы пишите в фаайл. Но файл в файловой системе минимум будут занимать размер кластера. Меньше просто в файловой системе вписать нельзя.
Это равносильно адресу жительства. Город, улицу и дом и квартиру Вы указываете, но свое положение в квартире это уже Ваше личное дело. С файловой системой по аналогии.
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%...D%D1%8B%D1%85)