Миллиамперметр на выход - что смущает? 0 - минус, 1 или 2 - плюс. Если полярность попадет, то так, если нет - наоборот. В любом случае ничего не сгорит, просто работать не будет, поменяете концы местами.
Стрелки их там показывают в одном случае направление тока, в другом направление электронов, это ДА, где-то вранье однозначно!