Указанное в руководстве значение "Разрешающей способности" просто обобщенно говорит о том, что прибор в принципе умеет сотки градуса ловить. Конкретные значения указывать не стали из-за их широкого диапазона, и неравномерности по диапазону. Да и не нужны они особо для измерения температур. Измерения у нас ведь не суперпрецизионные.