Николаев Андрей в какой-то теме уже мелькал подобный счетчик, он дает не импульс после 1-10л а пачку импульсов, которые необходимо посчитать и перевести из бинарного значения в значение суммы израсходованной воды.

тут счетчик импульсов нужен с режимом обнуления. Либо там вообще счетчику посылается команда, после которой он начинает свое значение на табло передавать пачкой импульсов.
бяка в общем.