Не верный подход - надо ломать представление...
Работу датчиков не описывают - описывают реакцию на срабатывание датчика...
То есть датчик подключается к ПЛК, и ему для оперирования в программе присваивается имя (с ним в программе и работаете).

например на st:

if dat:=true
...ваше действие...
else
...другое действие...
end_if

По визуализации есть отдельный мануал - рекомендую почитать.
Для эмуляции Вам необходимо завести дополнительную переменную, не привязанную к входу (состояние входа программно менять нельзя), а в визуализации в настройках примитива\управление выставить - работать как кнопка\переключатель.