В библиотеке есть раздел "Примеры скриптов", там есть пример "Сохранение и загрузка набора команд", который как раз и предназначался для сохранения рецептов. Посмотрите - возможно вам подойдет такое решение. В примере используются контрол "Блок параметров", но можно использовать обычные команды.
Листание в этом примере тоже можно сделать, но нужно удалить и добавить снова ФБ "Список строк" - в новой версии ФБ есть входы которые позволяют задавать номер строки, что позволит реализовать листание.