Хороший развернутый ответ от alex751.
Во многом соглашусь.
Задача более чем не тривиальная и ответственная.
Управление рекомендую однозначно разделить.
Опрессовка и розжиг ,управление горелками. (Один или на каждую горелку).
Непосредственно управляющий контроллер.
Отдельный на систему сигнализации и индикации.
Задачи на указанных ПЛК вполне решалисть.
И на ПЛК100 и на ПЛК110.