именно термопару? или терморегулятор и датчик температуры? для такого применения в качестве термодатчика куда удобнее медные или платиновые термометры сопротивления (тсм50, тсм100, тсп100), подключенные по 3-проводной схеме.
с любой термопарой при сколь-нибудь значительном удалении ее от измерителя/регулятора возникают лишние проблемы: удлинительный кабель для нее надо использовать специальный, с жилами "из того же материала", что и термопара.