к сожалению чем-то конкретным, я вам помочь не смогу (мы используем Gprs (edge) модемы другого производителя не овеновские)
но из опыта могу сказать, Edge более стабильней, чем Gprs (меньше ошибок, соответственно меньше повторных пакетов). но и присутствуют все "болячки" Gprsа. одна из них это переподключение. к примеру, ваше устройство находится на границе двух ретрансляторов и в зависимости от уровня сигнала может прыгать от одной вышки к другой..
по мне, так Gprs (edge) идеально подходят для мониторинга (ну или в качестве временного резервного канала связи), а для дистанционного управления все же лучше использовать более надежные каналы. к примеру, воспользоваться услугами провайдера беспроводного доступа к интернету (обычно они предоставляют услуги по организации виртуальных сетей)