Причина изменения значения уставки связана с защитой от инерционного вылета температуры при переходах между режимами.

В режиме "Стоп" значение уставки приравнивается к текущей температуре, чтобы избежать резких скачков. Когда прибор переходит в режим "Старт", уставка плавно увеличивается до заданного/рассчитанного значения, чтобы избежать перегрева и резких температурных изменений. Кроме того, если уставка резко меняется (например, при активации режима экономии), скорость её изменения ограничена до 12 градусов в минуту.

Таким образом, на регулятор поступает плавно изменяющееся значение уставки для более стабильного управления температурой и предотвращения ее резких колебаний.