Я что то не понял, причем Retain и переменные на экране!
Сделал простой проект: одна переменная энергонезависимая (руками в таблице объявления переменных), другая простая. обе вывел на экран с редактированием.
Обе с экрана изменил и выключил. После включения у одной осталось значение (Retain), а у другой НУЛЬ.
В чем у вас проблема я не понял.