Тогда скачиваете описание протокола Овен с сайта и разбираетесь, там есть все, в том числе и расчет контрольной суммы.
Думаю примеров для C# как работать с портом масса.

з.ы. а зачем писать с нуля, если например заранее известно, что будет работа под Windows ? просто подключаете библиотеку owen и дальше уже пишите используя функции библиотеки.

Писать то так или иначе придется, просто меньше писанины будет.