давно придумано более простое решение чем опт.датчик (стекло пачкается)
поплавок с магнитом или подобным и соответствующий датчик, или обмотки вокруг стеклянной (прочий материал) трубки. но пожалуй решения лучьше чем датчик давления с открытой мембраной не существует (для не очень агрессивных сред).