А можно как то "по русски" что же Вам надо подсказать?
Архив открывать в контроллере нельзя - если надо работать с массивом данных и сохранять его - заведите массив и сделайте его Retain.
Флэш можно и форматировать, и перезаписывать. А новый проект вообще сам при записи удаляет старый...