любой подойдёт и тсп50 и тсп100 (платиновые термометры до 600 градусов расчитаны) и термоэлектрические тха до 1100 градусов и тхк до 600 градусов. а отображать можно приборами овен например 2трм1 двухканальный (два датчика можно подключить) или трм138, 148 восьмиканальные и т.д. на сайте овен посмотри-какие хошь есть. все эти датчики эти приборы поддерживают и даже более того...в руководстве по эксплуатации к ним прочитаешь как выбрать из предлагаемого списка нужный тебе датчик. в общем какой есть под рукой датчик тот и цепляй.