Обратите внимание на следующие вещи:
1. При нажатии кнопкт старт\стоп программа просто ставит паузу, и после этого начинает с того же места.
2. При пропадании питания (кратковременном) программа может еще выполняться, и тогда Вы снова можете попасть в то же место программы на SFC, что как я понимаю Вас не очень устроит. От этого нужно защищаться проверкой питания в модуле статистика, и принимать соответствующее решение.
3. В SFC надо очень осторожно общаться с таймерами, так как если Вы таймер запустили в одном шаге, при выходе его не сбросили, а в других шагах не используете - то таймер живет своей автономной жизнью.