Поставь два тэна, один на 3-4 кВт через пускатель на быстрый нагрев и 300 ватт на поддержание пауз через реле пр200. Я подобное делал на пр200, но не для пива, использовал тэн на 3 кВт и греющий кабель вместо второго маленького тэна