Да, можно.
Только else не надо. Вот примерно так надо:
ЕСЛИ( Датчик<=75,Датчик/1.5,
ЕСЛИ(Датчик>100,Датчик*2,Датчик*3 ) )
Если значение будет меньше 75, то будет деление на 1,5. Если значение больше 100 будет умножение на 2, а если больше 75 и меньше 100 умножение на 3.