Ниче так у Вас там труба, для достоверности показаний я бы укутал датчик хотя бы фольгой.
"Спецзаказ". Я между делом отоплением в основном занимаюсь, у знакомых лазером нержу режут и робот варит, вот себе замутил девайс. Датчик укутывать не стал, какая разница, что там смещение от реального значения в 0,5° или 5°.