У серьёзных производителей весоизмерительного оборудования калибровка производится привязкой выходного сигнала АЦП к эталонному весу по одному или (в крутых дозаторах) нескольким значениям, то есть цифровым методом. Методика калибровки - это неотъемлемая часть инструкции по эксплуатации весоизмерительного контроллера или всего дозатора. А ваш контрагент - слишком хитро*опая фирма, и правильней будет ничего у них не приобретать.