Мне кажется надо знать значения сопротивления при крайних значениях температурного диапазона датчиков, ранее кто-то выкладывал такую таблицу, и, как уже писали, добавить несколько процентов!
Есть такая таблица. pt1000 в ней нет
для pt100
-100 градусов 80,31 ОМ
+500 градусов 280,98 ОМ