здравствуйте!
для регулирования температуры в теплице, управляя открытием - закрытием привода, можно использовать пид-регулятор трм12.
датчик можно использовать самый обычный, типа: дтс125. длина кабеля от объекта измерения до прибора может быть до 100м.