Sergey666 вполне правильно заявил, у них "программатор" это специализированный ноутбук. применительно к S7-300(400).
Вполне возможно, что имеющий на борту интерфейс для связи, а у заказчика COM интерфейса не было в наличии или дилер просрал данный конвертер заложить.
rovki конвертированием Modbus TCP - Modbus RTU занимаются шлюзы, которые стоят денег, так же выполняющие роль конвертера. Только вот незадача, про то, что ОВЕН впендюрит вместо 485 (или 232) интерфейса просто UART шлюзы об этом не догадываются.
Конвертеры занимаются преобразованием уровней из одних интерфейсов в другие, не более того.
Да, вы еще так лихо нарисовали схему сети из 3-х шкафов, да в каждом Wi-Fi, что стало интересно расстояние между ними - способен ли будет планшет видеть их все три разом. Даже не так вопрос поставлю, кто будет главным в Wi-Fi ?