Ну давайте определим ряд вопросов.

1) Первый и самый главный вопрос. Если ставить новое оборудование (приборы и датчики) то какую сумму готовы выложить в условиях мирового экономического кризиса?
2) Есть у вас какой-нибудь полупьяный электрик который сможет смонтировать новую систему?

3) Первое что мне не ясно предназначение датчика влажности. Он просто для индикации и по нему срабатывает аварийная сигнализация. Или идет какое то регулирование по влажности? Какой датчик используется (написано на нем что нибудь)?
4) Два контура тепла и два контура холода - это как? Два отдельных - с отдельными датчиками и исполнительными механизмами?
5) Блок защиты от чего защищает? От перегрева и от переохлаждения? Запитаны от отдельного датчика?
6) Дайте названия датчиков которые используются.