POINTER TO ARRAY[0..0] OF BYTE;
И не путайте ссылку с указателем. Разные вещи. Ссылка (reference) это привязанное к переменной имя (в IEC 61131 у переменных может быть только одно имя, поэтому о ссылках ничего не говорится). Указатель (pointer) — самостоятельная ссылка (в 61131 тоже не оговаривается, является кодесисовским расширением).