Повесьте ТСМ от ГВС внутрь щита - будет отобр комнатная (щитовая) температура.
А про ""всегда будет открываться клапан"" сказано в мануале:
"− в параметрах A−01 и A−04 должны быть заданы значения, отличные от нуля; исключение
составляют случаи, когда по каким-либо причинам работу выходных реле, управляющих
соответствующим КЗР, необходимо заблокировать, например, если прибор использует-
ся только для управления контуром отопления, то регулятор контура ГВС целесообраз-
но отключить установкой в параметре A−04 значения, равного 0000;"