То что читается мусор, говорит о том что неверно выбрана скорость, что же касается PeakHMI, я же говорил не использовать её как слейв, а как снифер, открываете коммункационный монитор, выставляете галку Show Message Raw и наслаждаетесь что творится в "эфире", если считаете что там протокол овен, то прога должна быть включена в режиме ascii, а не rtu