Зайдите таки на родную кафедру. Поговорите с сотрудниками. Кто-то из них должен быть Вашим руководителем дипломного проекта.
Выберете тематику, из тех, по которым они работают.

Теоретический диплом "знакомство с оборудованием" оценивается обычно не сильно хорошо...
Ну по крайней мере когда мы защищались, вопрос: "Для каких целей и куда внедряться будет" задавался каждому защищающемуся.