Так как это сигналы 24 В - подключить к ПЛК210-01 возможно. См. в РЭ стр. 35:
https://owen.ru/downloads/re_plk210-0x.pdf
Обращаю внимание:
1. Для энкодеров типа n-p-n и энкодеров типа p-n-p подключение отличается. Уточните у производителя энкодера тип его выхода, в документации информации не представлено.
2. В режиме обработки сигналов энкодера частота входных сигналов не должна превышать 45 кГц. Если у Вас планируется больше - ПЛК210 не подойдёт.
3. Минимальное время цикла ПЛК210 - 3 мс. Т.е. данные с энкодера удастся получить в программу не чаще, т.к. в ПЛК210 не реализованы прерывания.