Виталий, насколь я понимаю, экраны приходят на сборочное производство с уже прошитыми знакогенераторами. Там есть возможность дополнительно прошить 8-16 пользовательских символов, но такие приколы -- это уже скорее к ардуинщикам. При массовом промышленном производстве ПРок никто дополнительной прошивкой дисплеев заморачиваться не будет.
