Если воздух отбирать из печи импульсной трубкой и прогонять через теплообменник-охладитель перед подачей на влагомер, его температуру можно снизить до допустимой. Тут главное - не перестараться, не доводить до конденсации. Но придется пересчитать относительную влажность согласно зависимости ее от температуры по кривой.