Могу порекомендовать посмотреть SCADA+: www.scadaplus.ru
Инструменталка полностью бесплатна, платные только рантаймы.

Поддерживает полноценную работу со строковыми типами данных и даже больше, есть возможность писать алгоритмы на скриптов языке (C# по стандарту MS .Net).
Для связи с LabView может использовать ОРС-интерефес, или через WinAPI-интерфейсы (вроде они в LabView должны быть, она вроде поддерживала подключение пользовательских DLL).