var input используется тогда и только тогда, когда Вы создаете дополнительные POU в программе и привязываете их к остальным. В других случаях они не нужны. Использовать глобальные переменные в подпрограммах (другие POU не рекомендую).

Я рекомендую второй вариант, причем во вкладке ресурсы\глобальные переменные.
Забить их все там один раз, а в программе нажимать F2 и выбирать нужную переменную из глобальных.