Необходимо подобрать оборудование для камеры вяления и копчения мясопродуктов.

[EcoLoglc]

Здравствуйте!
Необходимо подобрать оборудование для камеры вяления и копчения мясопродуктов.
ТЗ.
В камере должна поддерживаться температура из диапазона: от 14Ц до 90Ц.
И относительная влажность из диапазона: от 30% до 90%.
То бишь должно соблюдаться следующее условие: при перегреве камеры терморегулятор должен включить систему охлаждения (в моём случае компрессор от бытового холодильника) и отключить систему нагрева (в моём случае вентилируемые воздушные ТЭНы общей мощностью 1кВт), и наоборот при переохлаждении: включить ТЭНы и отключить компрессор.
Прошу совета: какой прибор и/или приборы сгодятся для этой задачи?
Возможен ли вариант, когда один терморегулятор может работать как на охлаждение, так и на нагрев?
Если не существует прибора, который одновременно отвечал бы за нагрев и охлаждение и требуется установить два терморегулятора: один из которых будет отвечать за нагрев, а другой за охлаждение, то как их согласовать, чтобы они работали без участия человека в автоматическом режиме?
Влажность в камере достигается с помощью наполненной водой ванны с водяным ТЭНом и с установленным над ней вентилятором. ТЭН вызывает испарение благодаря нагреву воды, а вентилятор обдувая воздушным потоком зеркало воды вызывает динамическое испарение.
Заранее спасибо за ответ.

[G.Mark]

Под задачу подходит МПР51, но с некоторыми оговорками: управление температурой будет осуществляться по логике "нагреватель", т.е. работа устройства не предполагает включение системы охлаждения. Да и нужна ли она? Естественным путем камера не остынет?

[EcoLoglc]

Да и нужна ли она? Естественным путем камера не остынет?

Спасибо за ответ!
Условия эксплуатации не позволят. Сама камера будет выполнена на базе холодильного шкафа для напитков. Установка на улице.
Для вяления необходимо поддерживать температуру от 14Ц до 18Ц, и если на улице будет температура выше, то внутренняя полость камеры рано или поздно прогреется до недопустимых температур. Плюс ещё режимы копчения и увлажнения, в первые дни вяления влажность нужна практически 90%, а такую влажность без подогрева воды ни как не получить, и эти факторы, в свою очередь, тоже добавят градусов. То есть требуется охлаждение, как не крути.
И смена цикла с охлаждения на нагрев, уже для зимней эксплуатации..

[Александр Ч.]

Есть у МПР51 режим работы реле как нагреватель и как холодильник

[EcoLoglc]

Есть у МПР51 режим работы реле как нагреватель и как холодильник

Спасибо!
Читал! Просто не вкуриваю - он может независимо по контурам работать: один контур на нагрев, другой на охлаждение или нет? Вот в чём заминка у меня в мозке.. Инструкцию читал, там об этом тоже внятно не сказано.
Будет он так работать или нет?
У, меня даже мысль такая есть: взять два одноконтурных термостата один выставить на нагревание другой на охлаждение. С разницей, к примеру в два градуса. Т.е. нагревательный термостат нагревает к примеру до 16Ц и прекращает работу, если температура растёт дальше и достигает 18+Ц включается термостат охлаждения, охлаждает до 18Ц и отключается. Разница в два градуса между 16Ц и 18Ц - этакая нейтральная зона, в которой оба контура отключены от питания. Конечно это в идеале без учёта гистерезиса.
Как такой вариант?

[Александр Ч.]

МПР51 2 регулятора, и по 2 реле на каждый регулятор. Соответственно режим работы реле каждого регулятора или обоих реле настраивается параметром Р07 и Р.07 соответственно. Был предложен МПР51 исходя из необходимости изменения параметров регулирования(например вначале влажность 90 %, потом меньше) автоматически самим прибором по заданной пользователем программе. Если это не нужно-ставьте обычные термостаты тогда

[EcoLoglc]

МПР51 2 регулятора, и по 2 реле на каждый регулятор.

Ещё раз спасибо за проявленное участие.
Сейчас начну грызть инструкции по МПР предметно, а не по касательной. По всей видимости шикарная вещь. Пойдёт и под инкубатор, и под выводной шкаф для цыплят.
Но, из темы я не ухожу. Предвижу вопросы.

[rovki]

как то ,что то ,уж больно просто вы представляете себе процесс вяленья ,вот как то делал на пр110 и трм http://www.owen.ru/forum/showthread....=1#post45461,а если поставить пр114 ,то и трм не нужен ...

[EcoLoglc]

как то ,что то ,уж больно просто вы представляете себе процесс вяленья ,вот как то делал на пр110 и трм http://www.owen.ru/forum/showthread....=1#post45461,а если поставить пр114 ,то и трм не нужен ...

Спасибо!
По вялению ссылка http://dezhnyuk.livejournal.com/471799.html агрегат просто на колене сделан. Но, скажу Вам, устраивает даже профессионалов.
Вялят даже в картонной коробке с дырками на подоконнике. Но, такой способ хорош для себя. Т.е. бутулизм он не учитывает.

вот как то делал на пр110 и трм http://www.owen.ru/forum/showthread....=1#post45461,а если поставить пр114 ,то и трм не нужен ...

То, что по ссылке не понял, что в архиве. Программа?
ПР-114 - это вот это - http://www.owen.ru/catalog/programmi...pr114/opisanie Правильно?
Прошу прощения за дотошность с тупостью, но я с подобной автоматикой впервые сталкиваюсь, при чём сталкиваюсь дистанционно. И не особенно понимаю её возможностей...
Вариант очень интересный. Но, я так понимаю, что его программировать надо под свои нужды. Или я не прав?
Как получить итоговый, готовый вариант?
Какая из модификаций годится под мои нужды?

[rovki]

если вы не программировали ранее и это не ваш хлеб ,то лучще брать вариант с Трм.... либо искать нужно исполнителей ,которые напишут ,нарисуют по вашему ТЗ..