1. Можно управления используя код событие (см. скриншот).
Для управления положением константой линии, нужно в событии диаграммы "Перед печатью" написать следующий код:
Item3.AxisValue = "3";
Где Item3 - имя константой линии, "3" - положение линии.
Чтобы определить имена добавленных константных линий, вам нужно перейти на вкладку редактора "Код" (если она отсутствует, то активируйте ее через контекстное меню вкладки страницы), при помощи поиска найдите переменные StiConstantLines - получится код вида:
public Stimulsoft.Report.Chart.StiConstantLines Item17;
public Stimulsoft.Report.Chart.StiConstantLines Item18;
Где Item17 и Item18 и есть имена добавленным вами константных линий.
В приложении два примера работы с констатными линиями.
2. Нужно настроить фильтрацию в графике. См. страницу 12 документации