Создание списка "программ" в Master Scada

[SCADAMaster]

ну у меня сохранять то сохраняет а вот читать не читает. все время одни и те же цифры считывает

Все работает корректно. Вы галочку для подтверждения выбора перед загрузкой нажимаете?

а как мне сделать чтобы в списке вводит моглм только технологи а операторы только листать

Можно сделать так. Вытащите на мнемосхему контрол ФБ "Список строк", в свойствах контрола отключите добавление и удаление строк. Это будет контрол для оператора.
Для технолога сделайте окно объекта, и также положите на него контрол данного ФБ - теперь технологи смогут добавлять строки. Чтобы оператор не попал на эту страницу, заблокируйте к ней доступ используя права доступа.