Frants А это что? Полоумный дом опять?
1. Если прям совсем точно надо всё-всё отключить, но не удалить - в свойствах устройства (в конектсном меню команда "Свойства") на одной из вкладок есть её более адски жёсткая галочка: "исключить из компиляции". Она уж точно "удаляет" устройство из проекта. Но вместе со всеми переменными, привязками IO.
2. Я немного спец по полоумным домам на ОВЕНе (а точнее - по автоматизации света и защиты от протечек), поэтому туплю: а почму на скриншоте показаны модули RS-485, а на видео - модули Mx120 по LAN?
3. Советую зайти в мой профиль, поискать созданные мной темы и особенно заглянуть в эту:
https://owen.ru/forum/showthread.php?t=34129 (в её конец), в которой было дофига всего написано про Modbus, про приёмы быстрого опроса устройств и реакции на короткие нажатия по счётчикам импульсов.