Разница большая, из первого Вашего вопроса про уровень в скважине не слова. Первое что приходит на ум насос качает в какую-то емкость, отсюда и непонятки. Уровень в скважине каким образом определяете? Самое простое это защита от сухого хода, вариантов несколько. Насос просто выключится и включится через какое-то установленное время.
Вообще есть специально заточенные под все это контроллеры, с различными наворотами , поддержанием точного давления в системе и защитами и от сухого хода и от работы насоса при нулевом расходе.